Försäljning av bröd i ideellt syfte och kraven på livsmedelshantering
Skriftlig fråga 2005/06:2076 av Danielsson, Staffan (c)
Frågan är besvarad
Händelser
- Inlämnad
- 2006-08-29
- Besvarad
- 2006-09-11
- Besvarad
- 2006-09-12
- Svar anmält
- 2006-10-02
- Anmäld
- 2006-10-02
Skriftliga frågor
Riksdagens ledamöter kan kontrollera regeringen genom att ställa skriftliga frågor till ministrarna. Ministrarna besvarar frågorna skriftligt.
den 29 augusti
Fråga 2005/06:2076 av Staffan Danielsson (c) till vice statsminister Bosse Ringholm (s)
Försäljning av bröd i ideellt syfte och kraven på livsmedelshantering
En livsmedelsinspektör i Mjölby kräver restaurangköksstandard för att få baka hemma och sälja i ett ideellt kafé, annars måste försäljningen upphöra. ”Köp konsumentförpackat”, råder han.
Bosse Ringholm bedyrar fullständigt entydigt i tv i går i kväll @ Östnytt @ att det ideella kristna bokkaféet kan vara helt lugnt, ideell verksamhet berörs inte av den nya livsmedelslagstiftningen. De bullbakande damerna är ändå oroliga, den lokala myndigheten har faktiskt ålagt dem att upphöra med försäljningen, och de undrar om Bosse Ringholm verkligen har tagit över som livsmedelsinspektör i Mjölby.
I den nya livsmedellagstiftningen från i våras står också tydligt ”att till skillnad från tidigare kommer den nya lagen att omfatta livsmedel som bereds i privat bostad i syfte att släppas ut på marknaden”. Regeringen diskuterar också i sin proposition om inte egentligen bed and breakfast borde omfattas av lagen, trots att förtäringen sker i ett eget hem. Uppenbarligen tolkar miljöskyddskontoret i Mjölby lagen och Livsmedelverkets anvisningar som att hembakt kaféförsäljning kräver ”restaurangköksstandard” vid hemtillverkningen.
Jag vill gärna hoppas att statsrådet Ringholm har rätt och livsmedelsinspektören och miljöchefen i Mjölby har fel. Är förhållandet det motsatta har riksdagen tagit ett tokigt lagbeslut, som i så fall skyndsamt måste rivas upp och ändras.
Avser vice statsministern att vidta åtgärder så att den nya livsmedelslagen inte omfattar hembakade bullar vid till exempel ideell försäljning?
Svar på skriftlig fråga 2005/06:2076 besvarad av
den 11 september
Svar på frågorna 2005/06:2069 om krav på tillverkat bröd, 2070 om den nya livsmedelslagens krav i förhållande till tillfällig hantering av livsmedel, 2076 om försäljning av bröd i ideellt syfte och kraven på livsmedelshantering samt 2081 om möjligheten att sälja hembakta bullar
Jordbruksminister Ann-Christin Nykvist
Linnéa Darell har frågat mig vad jag avser att göra för att förhindra en regeltolkning av den nya livsmedelslagen som innebär att bland annat skolklassers brödförsäljning för att finansiera en skolresa eller kyrkkaffet ska vara hotad.
Maria Larsson har frågat mig vilka åtgärder jag ska vidta för att rädda barnens bullbakande i förskolan och kyrkkaffet i landets församlingshem och missionshus.
Gabriel Romanus har frågat mig vad jag ska göra för att se till att ideella organisationer även i fortsättningen ska få sälja bullar som har bakats av medlemmarna i deras hem.
Staffan Danielsson har frågat vice statsminister Bosse Ringholm vad vice statsministern avser att vidta för åtgärder så att den nya livsmedelslagen inte omfattar hembakta bullar vid till exempel ideell försäljning. Ansvaret inom regeringen är så fördelat att det är jag som ska besvara frågan.
Sedan den 1 januari 2006 gäller ett antal i Sverige direkt tillämpliga EG-förordningar om livsmedelshygien och offentlig kontroll. Förordningarna innehåller grundläggande krav på hur livsmedelsverksamhet ska bedrivas och hur kontrollen över dessa ska utövas. EG-förordningarna kompletteras av bestämmelser i den nya livsmedelslagen (2006:804), livsmedelsförordningen (2006:813) och föreskrifter meddelade av Livsmedelsverket. Reglerna om livsmedelshygien ska tillämpas av alla företag som bedriver någon form av verksamhet med livsmedel. Ett fåtal regler ska tillämpas även av enskilda som släpper ut livsmedel på marknaden. I förordningarna finns principer som ska tillämpas av alla livsmedelsföretag. Regelverket medger dock en flexibel tillämpning för att säkerställa att det finns lösningar för specifika situationer utan att livsmedelssäkerheten riskeras.
Kommissionens riktlinjer för tillämpningen av vissa bestämmelser i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 852/2004 ger vägledning till hur tolkningen av gränsen för vad som anses vara ett livsmedelsföretag ska dras. Livsmedelsverket har även gett ut vägledningar till hur bestämmelserna ska tolkas. Enligt såväl kommissionens riktlinjer som Livsmedelsverkets vägledning omfattas inte en lokal där man ibland och i liten skala hanterar, bereder, förvarar eller serverar mat till exempel en kyrka, skola eller bymarknad och i andra situationer som organiserade välgörenhetsbasarer där frivilliga personer ibland bereder mat, av kraven i gemenskapens hygienregler eftersom en sådan verksamhet inte kan anses utgöra ett livsmedelsföretag.
Det finns ett behov av att ytterligare informera berörda intressenter om innehållet i de existerande vägledningarna samt att för det fall det behövs komplettera dessa med ytterligare riktlinjer. Regeringen har därför beslutat att ge Livsmedelsverket i uppdrag att genomföra en särskild informationssatsning i fråga om tillämpningsområdet för EG:s livsmedelsregler.
Som svar på Maria Larsson fråga om förskolebarnens deltagande i matlagningen kan jag avslutningsvis konstatera att regeringen redan i propositionen till den nya livsmedelslagen (proposition 2005/06:128 Anpassningar till nya EG-bestämmelser om livsmedel, foder, djurhälsa och växtskydd m.m., avsnitt 11.2.4) förutskickade ett uppdrag åt Livsmedelsverket att ta fram riktlinjer för hur mindre kök i förskolor och fritidshem, skolor med mera bör utformas och hur barn bör delta i matlagningen i pedagogiskt syfte. Regeringen fattade den 31 augusti 2006 beslut om att ge Livsmedelsverket ett sådant uppdrag.
Intressenter
Frågeställare
Ställd till
Besvarad av
Skriftliga frågor
Riksdagens ledamöter kan kontrollera regeringen genom att ställa skriftliga frågor till ministrarna. Ministrarna besvarar frågorna skriftligt.