Campylobacterfri kyckling

Motion 1990/91:Jo515 av Lars Ahlmark (m)

För ett år sedan väckte jag en motion rörande
campylobacterfri kyckling. I sitt betänkande 1990/91:JoU5
avstyrkte jordbruksutskottet motionen utan någon som
helst sakberedning, dvs. i strid med regeringsformen 4 kap.
3 § andra stycket. I förhoppning att utskottet i år beaktar att
riksdagsledamöternas motionsrätt och utskottens
beredningsskyldighet hör till grundstenarna i den svenska
riksdagsordningen väckes samma motion nu på nytt.

Campylobacter förekommer i en del av de kycklingar
som saluförs i Sverige. Detta är en vanlig orsak till
magsjukdomar. Det har t.o.m. ansetts nödvändigt att på
kycklingpaketen trycka en särskild varningstext med
föreskrifter om bl. a. hur köksredskap som använts vid
tillredningen skall hanteras.

Den förhållandevis låga konsumtionen av fjäderfä i vårt
land beror säkerligen delvis på medvetandet om
förekomsten av campylobacter i kyckling.

Campylobacterfri kyckling är en fråga om strikt hygien i
producentledet. Det är krävande men inte omöjligt att
åstadkomma en smittofri produkt. Frågan har behandlats t.
ex. i en doktorsavhandling av Eva Sjöberg.

Det är otillfredsställande att hälsovårdsmyndigheterna
inte kräver att kyckling som säljs i handeln är fri från
campylobacter. Ett sådant krav skulle förbättra hygienen
vid uppfödningen och på sikt öka konsumtionen av en i
övrigt nyttig föda.

Hemställan

Med hänvisning till det anförda hemställs

att riksdagen av regeringen begär åtgärder i syfte att
åstadkomma campylobacterfri kyckling i vårt land.

Stockholm den 24 januari 1991

Lars Ahlmark (m)