Innovativ livsmedelsforskning

Motion 2018/19:2052 av Jörgen Warborn (M)

Förslag till riksdagsbeslut

Riksdagen ställer sig bakom det som anförs i motionen om behovet av att satsa mer på food tech och innovativ livsmedelsforskning för att värna om klimatet och folkhälsan och tillkännager detta för regeringen.

Motivering

Det råder en bred samsyn bland forskare och politiker världen över om att några av vår tids största politiska utmaningar är att minska den mänskliga påverkan på klimatet och de livsstilsrelaterade folksjukdomarna. Det finns inte längre något tvivel om att de utsläpp som genereras av vår konsumtion har stor betydelse för den accelererande globala uppvärmningen. Bara i Sverige står livsmedelsbranschen för cirka en fjärdedel av Sveriges totala utsläpp av växthusgaser.

För att klara av att möta den accelererande globala uppvärmningen och den ökande andelen livsstilsrelaterade sjukdomar bland befolkningen behöver dagens konsumtionsmönster förändras, men också det sätt på vilket vi producerar och framställer mat och livsmedel. Detta kräver stöttning från politiken, inte minst vad gäller innovativ livsmedelsforskning.

I Silicon Valley växer en helt ny bransch fram – food tech – där man kopplar ihop livsmedel och digital teknik med de stora samhällsutmaningar som världen står inför. Målet är att, med hjälp av nya typer och former av livsmedel, möta och utveckla hållbara livsmedel som kan svara upp mot utmaningarna med den globala livsmedelsförsörjningen, de akuta klimatförändringarna samt livsstilsrelaterade sjukdomarna. Om även Sverige skulle ta chansen att satsa på innovativ livsmedelsforskning och food tech har vi möjlighet att bli den ledande livsmedelsforskningsnationen i Europa samtidigt som vi bidrar till att minska utsläpp och livstidsrelaterade sjukdomar.

Idag läggs mycket av våra gemensamma resurser på att bevara den traditionella och konventionella livsmedelsproduktionen. Men för att utveckla livsmedel, som både leder till en minskad klimatpåverkan och till ökade hälsovinster för befolkningen, behöver investeringar ske i forskning och utveckling av nya, hållbara livsmedel. Framtidens livsmedelsforskning är forskning som drivs av långsiktighet, hållbarhet och hälsa.

Jörgen Warborn (M)