Riktlinjer vid servering av helflaskor med spritdryck

Motion 2003/04:So279 av Lilian Virgin (s)

Förslag till riksdagsbeslut

Riksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad i motionen anförs om behovet av att alkohollagen kompletteras med riktlinjer vid servering av helflaskor med spritdryck (helrör).

Motivering

Det har blivit vanligare att gäster vill bli serverade hela spritflaskor på restaurang. Det kan också kompletteras med drinktillbehör som gör det möjligt för kunden att själv blanda sina egna drinkar. Detta är inte förbjudet enligt alkohollagen. Servering av alkoholdrycker skall dock enligt alkohollagen ske återhållsamt och får inte leda till olägenheter avseende ordning och nykterhet.

Tillståndshavare som väljer att sälja helflaskor med spritdryck har svårt att kontrollera när olägenheter avseende ordning och nykterhet uppstår på restaurangen och bör noggrant ha tänkt igenom hur kontrollen av ordning och nykterhet på restaurangen skall bibehållas. Det bör också finnas tydliga regler för hur detta skall hanteras av personalen.

Jag anser att alkohollagen behöver kompletteras med riktlinjer som är anpassade till servering av helflaskor med spritdryck.

Exempel på förebyggande åtgärder i en policy/riktlinjer om servering av helrör kan vara:

• Helflaskor med spritdryck bör serveras med stor försiktighet. Servering bör t.ex. endast ske till ett större sällskap där ingen av deltagarna redan är påverkad.

• Helflaskor med spritdryck bör endast serveras vid bord så antalet gäster som delar på helröret kan överblickas.

• Restaurangen bör ha avsatt särskild personal för att se till att olägenheter inte uppstår.

• Priset för en helflaska spritdryck får inte vara rabatterat i förhållande till normalt centiliterpris.

• Om gästerna blir märkbart påverkade innan hela innehållet konsumerats skall gästerna avvisas. Överbliven alkoholdryck får inte tas med av gästerna.

• Överbliven alkoholdryck får inte heller sparas på restaurangen, sedan den utrymts för kvällen.

Stockholm den 30 september 2003

Lilian Virgin (s)