Tillsyn av landets mataffärer och restaurangkök

Motion 2003/04:MJ389 av Majléne Westerlund Panke (s)

Förslag till riksdagsbeslut

Riksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad som i motionen anförs om att öka den statliga kontrollen över livsmedelstillsynen i landet.

Motivering

Varje år drabbas ett stort antal personer i Sverige av matförgiftningar. Orsaken till dessa kan ofta hittas i hemmet, men alltför många av dessa förgiftningsfall orsakas av bristfällig hantering av livsmedel i mataffärer och restaurangkök.

Kommunerna har idag ansvar för tillsyn av livsmedelshantering i affärer och på restauranger. Kommunernas kontroller av hur det står till med hygienen på dessa platser blir dock alltmer sällsynta. Trenden med minskat antal inspektioner har pågått sedan 1993.

År 2000 hade varje kommunal inspektör i landet i genomsnitt 184 storhushåll, butiker och livsmedelsindustrier att kontrollera. Variationerna mellan situationen i olika kommuner är emellertid stora. I vissa kommuner ligger siffran på under 100 anläggningar per inspektör, i andra på över 500. Detta innebär att i de kommuner med den högsta arbetsbelastningen per inspektör sker tillsyn av vissa anläggningar högst vart femte år. Det är inte acceptabelt med så stora skillnader i insatser mellan olika kommuner. Det bör vara en likvärdig tillsyn i olika delar av landet

Varje anläggning där matvaror hanteras bör få tillsyn minst en gång per år. Därför bör regeringen se över möjligheten att öka den statliga kontrollen över livsmedelstillsynen i landet.

Stockholm den 1 oktober 2003

Majléne Westerlund Panke (s)